Che ne dici di un hamburger che non è ciò che sembra? Oggi, ti proponiamo una ricetta distinta… Se ti diciamo “hamburger”, sicuramente ti vengono in mente la carne, il pollo o il pesce. A noi, però, piace innovare e provare pietanze sane e insolite, quindi prepariamo gli hamburger a base di riso e lenticchie con il curry! Abbiamo destato la tua curiosità? Sebbene possa sembrare strano, ti assicuriamo che il risultato è da leccarsi le dita. Non riuscirai a smettere di prepararli! Inoltre, si tratta di una ricetta facilissima e rapidissima: vuoi provarla?
Sempre con le ricette della nostra cara by @beingbiotiful
Ingredienti (per 7-8 hamburger)
- 250 g di riso, già preparato
- 250 g di lenticchie rosse
- 1 uovo
- ½ cipolla rossa, tritata
- Una manciata di spinaci
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- ½ cucchiaino di cumino in polvere
- 1 manciata di coriandolo
- 60 ml di fiocchi d’avena
- Sale
- Pepe
- Un pizzico di scorza di limone
Salsa
- ½ avocado maturo
- 2 cucchiai di pesto
- 2 cucchiai di ricotta
- Succo di ½ limone
Pesto
- 2 manciate abbondanti di basilico
- 100 g di noci
- 50 g di parmigiano
- ½ spicchio d’aglio (piccolo)
- 60 ml di olio d’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- In un terrina o in quella del robot da cucina mescola riso, lenticchie, uovo, cipolla tritata, spinaci, curry, cumino, sale, pepe, coriandolo, fiocchi d’avena e un pizzico di scorza di limone, fino a ottenere un composto omogeneo. Possono rimanere alcuni pezzetti di riso, ecc.
- Riponi il tutto in frigorifero per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, forma gli hamburger usando le mani.
- Fai scaldare un po’ d’olio di cocco in una padella e fai cuocere gli hamburger per 2-3 minuti su ogni lato o finché non risulteranno dorati.
- Con un cucchiaio mescola la ricotta, il pesto e l’avocado in una terrina piccola, fino a ottenere un composto liscio.
